白酒，你说的甜是什么甜？

糖果、甜品、水果......人们都喜欢带甜味的食品，对甜味的喜爱，是人类，也可以说是哺乳动物的一种本能与天性。食物中的甜味物质主要是简单的碳水化合物，即单糖和双糖，如蔗糖、乳糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等，它们在营养学上的作用，就是在体内生物氧...

2025-11-12

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毛铺用实践证明，白酒也可以喝得如此轻松

毛铺草本酒以精准的痛点洞察、创新的体验设计与长效的价值构建，诠释了传统白酒破局年轻化与健康化困境的核心逻辑。在毛铺草本中国行武汉站，毛铺草本酒不再仅仅讲述草本白酒的产品特性，而是聚焦“轻松”核心，通过线上短剧与线下沉浸体验联动，完成品牌价值...

2025-11-12

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刷新“中国速度”！从“含氮化合物检测原型机”透视茅台品质密码

在茅台的质量检测室中，每一滴酒液都要经历超过数十项“体检”项目。其中，一台看似普通的仪器正悄然刷新白酒含氮化合物检测的“中国速度”——这台由茅台集团联合中科院大连化物所研制的“含氮化合物检测原型机”，能在3分钟内精准识别出酒体中1ppb（亿...

2025-09-20

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什么是白酒生存发展的“血脉灵魂”？

“文化是中国白酒生存发展的血脉灵魂。”“一切问题，都是文化问题。”在9月10日举办的第二届中国酒文化大会暨2025“中国酒文化月”启动仪式上，中国酒业协会理事长宋书玉表示：文化的本质，不仅在于知，更在于行。▎宋书玉毋庸置疑的是，关于酒文化的...

2025-09-17

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国家级白酒大师齐聚劲牌，共鉴毛铺草本酒与劲牌清香年代独特风味

近日，劲牌公司迎来一场高规格的品鉴盛会。中国酒业协会副秘书长杜小威等五位国家级白酒专家应邀莅临，对劲牌公司旗下两款战略产品——毛铺草本酒（绿荞）与劲牌清香年代进行了专业品鉴。专家组对两款产品的风味特色与工艺创新给予高度评价。此次品鉴专家阵容...

2025-09-15

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景芝以标准化促进白酒行业创新发展

企业标准化是企业生产、经营、管理的重要组成部分，是实现科学管理和现代化管理的基础。山东景芝酒业股份有限公司高度重视标准化建设，建立了以技术标准为主体，涵盖技术、管理和工作标准2150余项的标准化管理体系，获得国家AAAA级标准化良好行为企业...

2025-09-06

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浅析提高浓香型白酒质量的措施

为提高浓香型白酒的质量，使成品酒的质量风格得到消费者的青睐，从原酒的生产上就应采取不同的措施生产出风格不同、质量各异的原酒，从而保证成品酒的质量风格稳定。一、高、中温曲搭配使用高温曲的使用一般占总用曲量的20%~30%，发酵期长，酒体要求达...

2022-09-06

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北方酱香型白酒在恒温恒湿环境下的贮藏分析

由于受到气候、温度、水分、微生物菌群等因素的影响，南方地区与北方地区所产的酱香型白酒都形成了自身独特的风格特点。古贝春公司所生产的与北方独特气候条件相融合的产物，经过20年的研究改进与科技相结合，将传统的大甑小窖变为了小甑大窖，并增加了冷天...

2021-03-03

2299

木薯酒精沼渣处理及综合利用浅析

摘要：山东浮来春生物化工有限公司木薯酒精生产线以木薯为主要原料，经粉碎-拌料-液化-蒸煮-糖化-发酵-蒸馏，木薯酒糟进入污水处理工序，经厌氧发酵-辐流沉淀池浓缩，沼渣进入压滤机脱水处理后作为有机肥原料，厌氧发酵产生的沼气进入沼气发电车间，产...

2021-02-24

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发酵食品的健康性比较

摘要：发酵食品历史悠久，其良好的质地、风味及丰富的营养深受消费者喜爱。本文综述了发酵食品所含有的有益、无益成分及其功能，阐述了发酵食品的健康性。关键词：发酵食品、成分、功能、暗物质、暗能量发酵食品是天地人共酿的、具有独特魅力的食品，是21世...

白酒，你说的甜是什么甜？

2025-11-12

5801

毛铺用实践证明，白酒也可以喝得如此轻松

2025-11-12

4272

刷新“中国速度”！从“含氮化合物检测原型机”透视茅台品质密码

2025-09-20

5682

什么是白酒生存发展的“血脉灵魂”？

2025-09-17

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国家级白酒大师齐聚劲牌，共鉴毛铺草本酒与劲牌清香年代独特风味

2025-09-15

4430

景芝以标准化促进白酒行业创新发展

2025-09-06

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浅析提高浓香型白酒质量的措施

2022-09-06

1383

北方酱香型白酒在恒温恒湿环境下的贮藏分析

2021-03-03

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木薯酒精沼渣处理及综合利用浅析

2021-02-24

2861

发酵食品的健康性比较

2020-12-20

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