酱酒深度调整期进入第三年，行业观察的焦点已经从“谁在增长”转向“谁在重构”。
9月12日，赤水河上游，贵州金沙酒业大水厂区，金沙酒业建厂75周年盛典暨精品摘要上市发布会在此隆重举行。当中国酒业协会、华润集团、地方政府三方领导与嘉宾共同按下启动装置，宣告“华润金沙酒业”正式更名的那一刻，这家拥有75年酿造史的老牌酱酒企业，完成了其发展历程中一次具有里程碑意义的身份跃迁与战略升维。
在华润酒业入主三年、白酒产业深度调整的关键节点，金沙酒业以更名揭牌、新品发布、渠道模式革新三重动作，向行业传递了一个清晰的信号：一个以央企赋能与产区底蕴深度融合为底层逻辑、以长期主义和价值深耕为战略定力的“新华润金沙”，正以全新姿态步入中国酱酒的核心竞技场。
“华润金沙酒业”正式亮相：一场蓄力三年的身份跃迁
此次盛典备受瞩目的节点之一，是“贵州金沙窖酒酒业有限公司”正式更名为“华润金沙酒业（贵州）有限公司”。这一更名，是华润酒业入主三年后，金沙酒业全面融入华润运营体系，实现治理规范化与品牌体系化升级的标志性成果。
华润啤酒总裁金汉权在致辞中明确表示，更名标志着“这家拥有75年发展历史的主体，历经三年的整合，正式加速融入华润的运营体系，其一体化发展正式迈上新的台阶”。他强调，华润金沙酒业将围绕“品质维稳、组织动能、精品战略、共生共赢、行业责任、央企担当”六大方向聚力奋进，以长期主义扛起时代使命，以极致产品匹配消费升级。
华润啤酒副总裁、华润金沙酒业董事长范世凯则以“四读”为框架——读来路、读变革、读当下、读未来，系统阐述了华润金沙酒业的战略逻辑。他指出，华润酒业的赋能“从来不是推倒重来”，而是“为这本75年的厚书添置更好的笔、更开阔的纸张”。
中国酒业协会理事长宋书玉在致辞中对此给予高度评价。他指出，近年来，金沙酒业依托华润战略赋能，正全面推进品牌、市场、产品与渠道的系统性重塑，厚植发展势能。从国家地理标志产品到中华老字号，一项项殊荣呼应着企业的品质坚守与品牌积淀。七十五载风雨兼程，今日的华润金沙酒业已跻身行业骨干之列。
在《华夏酒报》记者看来，这一战略升维的深层意义在于：在酱酒行业从品类红利驱动转向品牌与品质竞争的转折期，金沙酒业借助华润的体系化能力，率先完成了从“地方名酒”向“全国性品牌运营商”的组织进化。正如范世凯所言：“真正好的改写，永远尊重原著的底色。”华润赋能金沙，是在75年厚书上书写更璀璨的未来。
精品摘要：五大硬核底气，铸就高端酱香新标杆
此次发布的精品摘要，是华润金沙酒业深耕600元-800元黄金价格带、聚焦流通渠道的战略级大单品。华润金沙酒业党委书记、总经理李濮在对产品的解读中透露，该产品历经近三年精心雕琢，旨在填补摘要品牌在流通渠道价格带的产品空缺，承载着摘要品牌未来核心大单品的战略使命。
李濮在演讲中系统阐述了铸就精品摘要的五大硬核底气：
其一，75年不间断酿造传承。金沙酒业75年未曾中断酱酒酿造，坚守“12987”大曲酱香回沙工艺，拥有生生不息的酱酒生产传承。即便在困难时期，企业仍坚持每年下沙投产，守住了赤水河上游的酿造火种。
其二，赤水河上游核心产区优势。华润金沙酒业位于赤水河三大产区的上游，拥有得天独厚的优质水源、红缨子糯高粱和独有的微生物生物群。一江一河双厂区禀赋，柔和两地酿酒风格，形成了摘要精品独有的品质密码。
其三，雄厚的产能与储能根基。目前，华润金沙酒业具备2.4万吨酱酒标准生产产能，今年突破10万吨基酒储备。未来，企业将具备5万吨基酒产能和20万吨存储能力。这不仅是品质根基的坚实保障，更是企业未来的战略支撑。
其四，华润背书与央企赋能。2023年华润入主以来，经过三年不懈摸索、探讨、学习、总结、反思，金沙酒业已找到平台赋能的方法与路径。华润带来的不只是资本，更是一套现代化治理体系、一套面向全国市场的思维方式、一套尊重传统的发展逻辑。
其五，品牌与品质的双重底气。摘要与金沙回沙双品牌历经市场深耕，已形成摘要向上、金沙回沙扎根大众的全国性品牌矩阵；依托赤水河上游核心产区风土与75年不间断的“12987”工艺传承，醇柔酱香自成一派，构筑起华润金沙酒业酿造高端酱酒的坚实底气。
在品质内核层面，精品摘要呈现出鲜明的“时间价值”特征：基酒加权平均年份达8年，调味酒陈酿年份达20年，典型体基酒200余种，跨年度风味覆盖10个年度。由中国酒业协会国家级白酒评委、全国五一劳动奖章获得者李卫东师徒联袂勾调，历经三年反复雕琢，新增勾调后回坛贮存工艺，进一步醇化酒体、融合风味。
品牌表达层面，著名演员刘烨三度携手摘要酒，成为品牌代言人。从第一次彼此选择到第三次默契相守，刘烨以其对表演的精细打磨与对人生的沉淀理解，与精品摘要“慢功夫”打磨精品的品牌精神形成深度共鸣。他在主题演讲中以“精细、精选、精度、精要”四重境界，诠释“替每一个精读自己的人说话”的品牌主张，为精品摘要注入了鲜明的人格化表达与文化温度。
渠道模式革新：寻找事业合伙人，重构厂商生态
在渠道模式层面，精品摘要推出了“平台联营体+仓配一体”的全新运营模式，引发行业高度关注。李濮介绍，该模式将在全国选择20个市场率先启动，每个市场设一名运营商、50名联盟商、10位品牌商，产品配送全部交由京东物流完成，实现销售全链路数字化管控。
这一模式的核心突破在于：将产品销售与物流配送彻底剥离，运营商专注资金与市场运营，联盟商专注消费者服务，品牌商专注品牌建设，形成“四合一”组合。其优势体现在三个层面：
价格管控与利润保障。通过全链路数字化，实现“物流的流向看得见，库存的水位管得住，市场的秩序稳得住”，确保产品价格可控，确保联盟商、运营商利润保证，实现前后分离、全量在线。
三无忧承诺降低渠道风险。精品摘要承诺退货无忧——联盟商、运营商可以退货；仓储物流无忧——运营商不需要压货，不占库存，全部由京东完成，用最少的资金实现最大的效益；动销无忧——企业品牌方和运营商、联盟商把全部精力放在消费者运营上，实现终端营销。
厂商命运共同体的深度构建。李濮明确表示：“我们希望找的不是经销商，而是事业合伙人。”精品摘要不设考核目标，没有压货要求，不将种种压力传导给合作伙伴，而是以宽松的环境、理想的经营回报，实现风险共担、利益共享、长期共赢。
在白酒行业传统渠道模式面临库存高企、价格倒挂、终端动销乏力等挑战的背景下，这一模式创新具有积极的探索意义。其本质上是通过数字化手段重构渠道利益分配机制，以“前后分离、全量在线”实现价格管控与利润保障。
华润金沙酒业的下一程，更值得期待
75年，于历史长河不过一瞬，于一家酒企却足以铸就一部匠心传承的史诗。从1951年源村烧坊的星火初燃，到2026年华润金沙酒业的焕新出发，华润金沙酒业走过了一条从地方国营到央企赋能、从区域品牌到全国布局的进化之路。这条路，是赤水河上游风土与匠人精神交织的酿造史，更是几代金沙人择一事终一生的坚守史。
正如范世凯所言：“75周年不是金沙酒业这一本书的封笔，而是崭新的扉页。”过往的厚重是底气，华润的平台是助力，一代代匠人的薪火是生生不息的力量。以精品摘要为战略支点，以文化立魂、品质固本、模式创新为三重驱动，华润金沙酒业正向着百年酒企的宏伟目标再出发。
赤水河奔流不息，金沙酒香历久弥新。华润金沙酒业的下一程，更值得期待。
来源：华夏酒报
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