夜娱经济消费呈下降趋势，但核心消费需求并未消失。蒋力直言，Z世代对白兰地的饮用需求依然旺盛，他们迫切渴望真正适配自身的优质产品。
当下，年轻群体越来越青睐有故事、有底蕴的本土品牌，嶝峰爵所承载的，不只是一瓶酒的风味，更是百年张裕的实业初心与一代酿酒大师的执着坚守。
今年9月，张裕葡萄酿酒股份有限公司（下称“张裕”）与国内领先的专业夜娱经济运营商海南新玺悦尔企业管理集团有限责任公司（下称“新玺悦尔”）达成战略合作，携手推出白兰地品牌嶝峰爵，以“百年底蕴+精准渠道”切入夜娱白兰地市场。
#AIIC2025酒业创新与投资大会 期间，云酒头条与新玺悦尔集团董事总经理、嶝峰爵中国白兰地总经理蒋力展开深度对话，解析Z世代主导下夜娱白兰地市场的消费逻辑变迁，拆解中国白兰地在夜娱场景的破局之道。
夜娱消费变局，中国白兰地的新机
曾几何时，夜娱消费一度是酒业重要的渠道之一，其凭借开瓶率高、客单价稳、品牌曝光集中，成为诸多酒企争相布局的“红海”。但近年来，传统夜娱场景增长乏力，甚至出现萎缩，同样引发行业关注。
“核心消费需求并未消失，”蒋力直言，Z世代对白兰地的饮用需求依然旺盛，他们迫切渴望真正适配自身的优质产品。
另一方面，当前夜娱白兰地市场虽有部分二类品牌，但产品良莠不齐、劣质酒泛滥，不仅体验差，更危害消费者健康。
嶝峰爵的诞生，正是对这一市场缺口与行业责任的精准回应。品牌深知，Z世代的消费逻辑已截然不同：他们既追求品质安心，又渴望个性表达。
▎蒋力
在品质上，嶝峰爵由中国白兰地开创者张裕倾力酿造，依托133年沉淀的酿造底蕴，形成强有力的品质背书，筑牢消费者信任根基。
在酒度上，精准锁定36–37度的黄金区间，避开高酒精度带来的身体负担，让消费者在夜娱社交中恰到好处地享受健康微醺的松弛感。
在设计上，深谙Z世代“颜值即正义”的审美，以现代轻奢为核心理念，线条利落、配色时尚，兼顾简约质感与潮流表达，高度契合夜娱场景的氛围感。
在价格上，依托张裕百年产业积淀的供应链优势，以及新玺悦尔深耕夜娱渠道的资源整合能力，省去进口关税与多层代理等冗余成本，为消费者带来超高性价比体验。
实际上，其品牌命名亦暗藏巧思。其灵感源自徐霞客《青云志》名句“海到尽头天作岸，山登绝顶我为峰”。“登峰”契合年轻人自我突破、追求卓越的精神内核；“爵”作为古代尊贵饮酒器，既承载中式饮宴文化的礼敬，又暗含对品质的极致追求。
从品质到文化，嶝峰爵精准击中Z世代“好喝不贵、个性表达”的核心诉求，借力张裕品牌效应与新玺悦尔渠道能力，快速切入夜娱市场。
蒋力透露，为赢得渠道信任，嶝峰爵曾组织200余名核心经销商实地探访张裕酒窖，亲见百年酿造底蕴、亲品醇厚酒体。市场表现也佐证了这点，产品9月底推出以来，仅用两个月便完成全国布局，覆盖17个省、39座城市。
讲好中国白兰地的故事
100多年前，张裕酿出中国第一瓶白兰地。但至今，中国白兰地的影响力仍显不足。尤其在夜娱市场，嶝峰爵必须讲出年轻人听得懂的故事，才能真正占据心智。
故事的前半部分，是一个民族品牌130余年的沉浮。
1892年，爱国华侨张弼士怀“实业兴邦”之志，投资300万两白银在烟台创办张裕酿酒公司，开启中国葡萄酒工业化序幕。百余年来，张裕历经民国动荡、新中国成立、改革开放腾飞，成为亚洲最大葡萄酒企业，身上镌刻着清晰的时代年轮。
这份厚重底蕴，不仅为嶝峰爵提供坚实品牌支撑，更蕴藏大量可深挖的民族叙事。蒋力表示：“百年张裕的底蕴，是嶝峰爵的底气所在。唯有把故事讲进年轻人心里，让他们读懂这份传承，才能释放品牌张力，让中国白兰地潜力无限。”
故事的后半部分，则是代代匠心的坚守。
目前，嶝峰爵三款年份白兰地均由烟台张裕副总酿酒师、白兰地首席酿酒师张葆春领衔团队匠心调配。
张葆春深耕白兰地酿造38年，带领团队斩获109项国际大奖，将中国白兰地推至世界顶尖行列，并牵头制定国际最高国家标准，为中国白兰地赢得全球话语权。
2025年11月，她作为中国酒业唯一拥有“中国酿酒大师”与“中国白兰地首席大师”双头衔的行业领袖，获评中国首批“大国工匠”，亦是酒界唯一入选者。
她的匠心与荣耀，打破了“白兰地是舶来品”的固有认知，证明中国不仅能酿出高品质白兰地，更能以国际标准定义自己的风味。
这份底气，恰与国潮崛起同频共振。
当下，年轻群体越来越青睐有故事、有底蕴的本土品牌，嶝峰爵所承载的，不只是一瓶酒的风味，更是百年张裕的实业初心与一代酿酒大师的执着坚守。
“民族品牌+大师品质”的双重叙事，让嶝峰爵既能以文化内核打动人心，又能以专业工艺征服味蕾，从而更从容地讲好年轻化故事。
交流尾声，蒋力坦言：“作为年轻品牌，嶝峰爵仍将守正创新、砥砺前行，同时学习国际品牌的市场策略，相信在未来的夜娱市场，中国白兰地定能成为一颗冉冉升起的明珠。”
来源：云酒头条
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