2025年，中国威士忌市场正迎来重塑。
长期以来，中国威士忌市场都被进口品牌占据，国产威士忌常陷于产能不足、品牌较弱、渠道不强的发展困境，然而，这一情况或迎来扭转。酒业家调研获悉，今年，崃州威士忌（以下简称崃州）在广东、福建等地表现亮眼，多位经销商反馈仅数月就实现了超千万的销售额，有深圳酒商仅歪马送酒渠道每个月补货额达数十万。
值得深究的是，在市场普遍承压、进口威士忌身陷抛货潮的大背景之下，作为新品牌的崃州，凭何得到渠道和消费者的青睐？其崛起路径又能为国产威士忌带来哪些启示？
多位经销商实现千万销售，威士忌市场掀起“崃州热”
“崃州今年在广东、福建卖得很好，尤其80多那款调和型威士忌，福建有酒商仅中秋前期销售额就超过1000万”，广东二批商王越（化名）向酒业家透露。
王越提到的情况并非个例。深圳银宽酒业运营中心总经理谢建梭也表示，“从3月份代理崃州到现在，公司已经做了2000多万，线下我们已经开拓了近万家终端网点，线上即时零售的表现也在稳步提升，仅歪马送酒一个渠道，现在每个月都有几十万的翻单（补货）。”
酒业家关注到，今年3月和6月，崃州分别发布了百利得单一调和威士忌系列和崃州单一麦芽威士忌系列，截至目前已累计推出超10个sku，崃州威士忌流通产品矩阵初具规模的同时，两大品牌在流通市场也颇受认可。
谢建梭透露，目前即时零售上销量最大的崃州威士忌是调和22，“新渠道新人群，吸引了很多年轻消费者”。而在崃州单一麦芽方面，酒业家获悉，早在产品上市之初，崃州的1000个线上盲盒在开售10分钟内就被抢光，在社交平台上引发广泛关注。
渠道方面，近一年来，崃州已实现全国范围内的经销布局并仍在快速扩张中，据官方透露，预计经销商数量将在3年内突破1000家，终端网点数突破20万家。
酒业家注意到，在流通产品正式面向市场之前，崃州曾在过去三年间陆续发售3批单桶威士忌，基本上市即售罄。据了解，其第三次发售的100桶威士忌，整个抢购过程只持续了3小时，其中黄酒桶不到3分钟便已售罄。
装瓶方面同样如此。以崃州及百利得创世版为例，威士忌收藏家、中国威士忌行业投资人程里青曾向酒业家表示，该威士忌发售价格一对为798元，但仅过了三、四个月，二级市场的价格就已涨到1380元。
崃州凭何逆势而上？
罗马并非一日建成，“崃州热”也并非一蹴而就。
早在2016年，威士忌品类尚未火热之前，要“做中国自己的威士忌”的崃州，便斥巨资建立了崃州蒸馏厂，并以十年为一周期做基础建设，这也为崃州在今年的起势埋下伏笔。
酒业家获悉，截至目前，崃州蒸馏厂年产能约3.6万吨，占中国威士忌行业总产能80%，今年6月，桶陈数量更是突破50万桶，种类多达55种桶型，并计划在未来4-5年内实现100万桶原酒储备的目标。
产能与桶陈实力，成为崃州不可复制的核心竞争力。
产能带来的是产品成本的边际递减。以上述崃州调和威士忌为例，王越表示，“这款单品品质对标芝华士、黑牌等调和威士忌，但依靠产能带来的成本优势，在价格上又能降维竞争，相比芝华士140多的批发价，崃州这款产品算上费用投入，拿货价在六七十，消费价格段下移后，崃州这款产品肯定更具竞争力。”
桶陈量也在风味上赋予崃州更多可能性。谢建梭表示，“崃州产品走了一条非传统威士忌的路线。从调和威士忌来看，它的口感相比苏威，更偏向于东方威士忌的风味，且更容易贴近年轻消费群体；而在单一麦芽方面，崃州走的多桶融合，在多元化发展满足消费者更多个性化需求的同时又兼具性价比。”
“百润成熟的渠道网络与品牌运营经验，也能反哺崃州威士忌的市场扩张，实现资源共享、优势互补，推动百润在酒类赛道的多元化发展。”西南洋酒商杨俊（化名）向酒业家表示。
酒业家关注到，目前，崃州已通过调和、单一麦芽、单桶等不同产品系列，实现了威士忌全价格带布局，覆盖了从入门级、爱好者到收藏家的全阶段需求。而在渠道建设上，崃州坚持线上线下协同发展，线下深度渗透餐饮、酒吧、便利店及烟酒行等传统网点；线上则布局主流电商平台及即时零售，满足便捷购买需求。此外，崃州高强度的价盘管控，确保了全国价格体系的稳定与健康，维护了品牌价值和渠道信心。
“逆势爆发背后，要看到崃州的逆势投入。”厦门丰德酒业总经理武永磊表示，今年其经常在朋友圈看到业内朋友发崃州的品鉴会和回厂游，“在市场大环境不好、其他品牌都缩减市场投入的当下，崃州大力度地投入市场，势必非常抢眼。”
据崃州官方披露的数据，今年崃州烈酒文化体验中心自5月份正式对外营业以来，已累计接待经销商、终端商、消费者、媒体等约5万人，此外，自今年品牌推广以来，崃州已在全国各地举办大小品鉴会超300场。
“崃州深谙教育即营销的法则。”威士忌行业观察者张凡（化名）指出，崃州一方面通过在全国高频举办品鉴会、在上海、广州、成都等核心城市打造崃州吧作为文化前哨，持续向消费者传授品鉴知识，培育口感偏好；另一方面，斥资打造烈酒文化体验中心，为访客提供沉浸式的威士忌文化之旅，将品牌传播升维为文化体验。在面向年轻群体时，崃州从“虚拟小酒馆”IP、风味盲盒到亚洲调酒师交换项目，以时尚化、数字化的沟通方式，与新生代消费者建立起情感联结。
相比国际品牌，崃州也具有本土化优势。据接近崃州的知情人透露，“崃州会针对不同地区、不同消费群体的多样化需求进行针对性调研，并及时调整产品策略、营销策略和服务模式，这种接地气的敏捷性，使其在瞬息万变的市场竞争中始终能抢占先机。”
来源：酒业家
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