截至5月20日20时22分，《给阿嬷的情书》总票房已突破7亿元。这部全片潮汕方言、全员素人出演的影片，凭借温暖治愈的故事、细腻真挚的情感，以及极具特色的潮汕风土人情，让无数观众自发成为“自来水”，推动影片实现口碑与票房的双重逆袭。
热度蔓延之下，潮汕本土的小众原料油柑与橄榄，也借着影片的东风，携鲜明的地域印记与独特风味，迅速闯入全国大众的视野。
事实上，挖掘地域性小众原料，早已成为饮品市场产品创新的重要风向标。羽衣甘蓝、沙棘、芭乐等一众地域性果蔬，早已突破原产地的局限，成功跻身饮品赛道的主流阵营。那么，此番借势出圈的油柑与橄榄，能否延续这一趋势，成为新茶饮行业下一个爆款创新原料？
油柑、橄榄的差异化竞争力
电影的持续热映，不仅带火了潮汕文旅，更给茶饮品牌带来了精准的营销契机，各大品牌迅速响应，将影片的“情感共鸣”与潮汕的“地域特色”深度绑定，让油柑、橄榄的存在感持续攀升。
其中，阿嬷手作的联名直接将情感浓度拉满。“看《给阿嬷的情书》喝阿嬷手作”的口号便已实现品牌与影片的天然契合。此次联名的核心产品“柑榄与单丛”，以潮汕地区的油柑、橄榄和潮州鸭屎香单丛茶为主要原料。品牌用一句“先苦后甘，是番客的信仰”，巧妙地将潮汕人下南洋的历史记忆与饮品的味觉层次融为一体。
甚至连没有正式联名的喜茶也意外“躺赢”。其近期上新的“南姜甘草芭乐瓶”，产品名为“木仔”，恰好与电影男主角同名，而核心原料同样取材于潮汕，借着影片的热度，收获了不少消费者的关注与尝试。
这些现象背后，传递出一个清晰的信号：来自潮汕的特色小众原料，正借电影之势，打破地域壁垒，从小众圈层走向大众视野。
油柑，学名余甘子，在潮汕和两广地区有着悠久的食用历史。这种果实大小如弹珠，外表青绿，初入口时强烈的酸涩感会让不少人皱起眉头。但涩感褪去之后，一股清甜从舌根涌起，生津止渴，余味悠长。这种“先苦后甘”的味觉体验，与潮汕人“爱拼才会赢”的精神气质天然契合。
橄榄同样是潮汕饮食文化中的重要角色。新鲜橄榄入口同样带有明显的涩感和硬质感，但咀嚼之后，独特的清香和回甘逐渐释放。在潮汕，橄榄除了鲜食，还常被用来煲汤、腌制，甚至是待客之道的一部分。
这两种原料并非那种“第一口就好喝”的讨好型风味，而是需要耐心体会的“耐品型”原料。在饮品市场中，这种不走寻常路的味觉体验，反而构成了一种稀缺性，为追求新鲜感与记忆点的年轻消费者提供了独特的心理锚点。
“越小众越出圈”
油柑和橄榄能否成为饮品创新的下一热门原料？它们的潜力，需要放在一个更大的行业趋势中理解。
近些年，茶饮行业一直存在追求小众原料的趋势。沙棘、羽衣甘蓝、芭乐等原本在茶饮中较为少见的原料，频频出现在各大品牌的产品菜单上。这些小众原料既能第一时间吸引消费者目光，又能通过口感、模式上的创新带来新奇感，从而提高产品销量。
羽衣甘蓝这种原本只用作西餐装饰的蔬菜，被喜茶等品牌引入果蔬茶后，凭借“超级蔬菜”的健康标签迅速破圈，将消费者对绿色、低热量的需求转化为产品卖点。
沙棘生长于西北荒漠，维C含量是猕猴桃的4-6倍，强烈的酸涩口感和独特香气使其极具辨识度。品牌用“维C之王”“荒漠黄金”等叙事，将地域特色转化为消费符号。
芭乐则是近一年势头最猛的“黑马”。今年以来，已有超过20家茶饮品牌密集推出芭乐新品，从茶饮店到瓶装饮料，从雪糕到甜品，芭乐的覆盖率爆发式增长。
小众地域原料之所以能逆袭成为流量担当，归根结底是精准契合了当下的消费需求与行业趋势。一方面，刺梨、羽衣甘蓝、黄皮、油柑等自带高营养价值或养生功效，回应了人们对健康的关注；另一方面，现切水果、现打果蔬汁以天然、低加工的姿态出现，更能满足消费者对“真材实料”的期待。
由此来看，油柑和橄榄具备成为今夏热门原料的基础条件。
第一，电影的文化赋能已经完成了市场教育的前半程。消费者带着对电影的情感连接去尝试相关饮品，试错成本低，传播意愿强。
第二，油柑和橄榄的味觉特性与夏季饮品高度适配。涩感和清爽感天然挂钩，“解腻”“解暑”“生津止渴”是它们最直接的消费场景标签。
第三，供应链的完善的也为小众原料的崛起提供了支撑。以潮汕橄榄为例，潮安区作为主产区，橄榄种植面积达6.15万亩，年产量达3.6万吨，形成“生产+加工+科技+品牌”的全产业链体系。
小众原料的“破圈加速度”
《给阿嬷的情书》带火油柑、橄榄，看似是影视IP与饮品消费的一次偶然共振，但将其置于行业演进的长周期中审视，这更像是新茶饮“小众原料常态化”进程中的一个自然截面。
过去几年，羽衣甘蓝、沙棘、芭乐、黄皮、油柑、香水柠檬……一个个原本偏安一隅的地域性风味，接连完成了从“鲜为人知”到“全民爆款”的跃迁。这背后，早已不是某家品牌的单点押注，而是一套在供应链、研发端、消费端日渐成熟的协同机制下，反复验证的爆品方法论。
更重要的是，随着品牌推新节奏加快、社交平台种草效率提升，小众原料已经具备了“自我滚动”的能力。一种原料火了，会带动更多品牌跟进；更多品牌跟进，又会倒逼供应链升级和消费者认知深化，从而形成正向循环。
对于正在寻找下一个创新方向的饮品品牌而言，中国广袤的土地上，还有无数“藏在深山人未识”的特色原料，等待被发掘、被赋能。未来，更多带着地域烟火气的小众原料，有望成为新茶饮行业创新的不竭动力。
来源：糖酒快讯
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