从马茅瓶身星宿图，重新认知星宿文化

近日，贵州茅台酒（丙午马年）经典版（下称“马茅”）瓶身星宿图的方位设计引发热议，有网友提出其青龙、白虎的左右排布与“东青龙、西白虎”的传统方位认知不符。这一讨论的核心，实则源于对中国古代天文观测体系与方位参照逻辑的认知差异。要厘清这一疑问，...

2026-02-09

5059

餐酒搭配：底层逻辑是味型关系、口腔调味、感官舒畅的三阶晋级

酒业泰斗秦含章老先生将中国白酒的美学标准精准提炼为“香醇柔雅绵甜净爽”八字箴言。这八字不仅是白酒感官体验的极致概括，指导着白酒全产业链的价值锻造，更是餐酒搭配的核心指引。从酿造维度，它是品质的“度量衡”。“香”要求香气层次分明、无杂味，驱动...

2025-09-23

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红酒成分或防蛀牙

西班牙研究人员发现，红酒所含化学物质有抑菌功能，或许能因此预防龋齿和牙龈炎。细菌附着于牙齿和牙龈容易引发牙菌斑、龋齿和牙龈炎等口腔疾病。西班牙马德里食物科学研究所科学家实验发现，红酒中所含的多酚能够削弱细菌附着于细胞的能力，或能因此减少上述...

2025-09-06

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开瓶后的葡萄酒能放多久?

很多朋友去超市的时候，拿起商品的第一件事就是看保存期限，而购买食品时，更是一丝不苟的检查出产日期与有效期限。相信养成这良好购物习惯的你，在拿起一瓶葡萄酒时，一定困惑于找不到开瓶后的保存期限，并对上面标注的:开瓶后，请尽早饮用完毕感到一头雾水...

2025-09-06

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科学认识什么是原酒、调味酒、基础酒和产品酒？

原酒就是我们孰知的基酒，就是我们孰知的刚蒸馏出来分门别类的酒。比如酱香型原酒，就是由不同轮次、不同等级、不同年份、不同风格的酱香型、醇甜型、窖底型、混合型等进行分类，一个酱香型酿酒企业，一般会有数百个原酒分类，构成原酒分类多样性。科学的原酒...

2025-09-06

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海藏壹号•中国海藏酒首创者

当我们形容某件物体极难被找到时，会使用“海底捞针”这个词，在浩瀚的大海里隐藏着许多不为人知的秘密，也埋藏着无数令人垂涎的宝藏。随着现代制酒工艺的快速发展，基本可以实现酒类在任何条件下的储存，大海也成为了人类的藏酒宝地，海藏葡萄酒便是其中之一...

2020-01-22

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用东方文化阐释白酒健康说

国民经济进入高质量发展新时代。面对消费升级的新需求，消费者会更加关注白酒健康这一课题。对此，一是要用东方文化阐释“适量饮酒、有益健康”这一理念，深入消费者心中，使其成为消费者的一种情怀;二是要全过程清洁化、文明生产，创新性打造健康文化。白酒...

2019-09-29

1737

上海第二期国家品酒师培训班完美收官，季老莅临指导

12月15日，由中国酒业协会主办，上海酒消费信息中心、上海酒类检验检测中心承办的第二期国家三级白酒品酒师培训举行了隆重的结班仪式，茅台集团名誉董事长季克良、上海酒类管理专卖局局长奚其龙、上海科投集团党委书记张文俊、上海茅台酒联谊会会长苏小相...

2018-12-18

3789

河南省首届白酒制曲职业技能竞赛落幕仰韶张振科获冠军

曲是酒之骨，为提高河南白酒制曲水平稳定产品质量和口感，11月21日，为期三天的河南省白酒行业“宋河杯”首届制曲职业技能竞赛在鹿邑县河南省宋河酒业股份有限公司落下帷幕，经过激烈角逐，一二三名各有归属，其中，仰韶酒业张振科凭借过硬的专业技能脱颖...

2018-11-21

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从“产品输出”到“生态构建”：中国白酒国际化步入深水区

从“啤白”向“黄露”，开年人事风向凸显新酒饮成长性

名酒节后批价企稳，是行业触底信号吗？

40天凝聚超2万份美好团圆，“中国年·喝习酒”何以破圈？

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从“被看见”走向“被理解”的茅台，正引领中国白酒国际化3.0时代

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