当“景德镇手工瓷业遗存，列入《世界遗产名录》”的声音响彻釜山BEXCO会展中心，会场上的中国代表团掌声响起，不仅为景德镇，更为世界遗产首次向“产业申遗”敞开大门。
7月25日，千年瓷都迎来申遗成功的高光时刻。而对李渡而言，这束光同样照亮了中国白酒申遗的另一条路径，当世界开始重新审视中国手工业文明的产业链价值，中国白酒申遗的答案，或许还藏着更多可能。
瓷酒共生，见证千年瓷都加冕
“景德镇手工瓷业遗存”的申遗成功，对中国文化遗产保护事业具有里程碑意义。
这是中国今年唯一申报的世界遗产项目，填补了《世界遗产名录》中“瓷”主题遗产的空白。更重要的是，这也是中国首次以“产业遗产”这一创新类型向联合国教科文组织提交申报。
这意味着，世界遗产大会认识到，景德镇真正独特的价值，不在于一座古窑，也不在于一项制瓷技艺，而在于一套完整保存至今的手工制瓷产业体系。
而在这套产业体系中，酒从来不是旁观者。陶瓷与酒的关系，更是贯穿了景德镇的千年制瓷史。
从宋代青白瓷注碗到元代青花梅瓶，从明代斗彩高足杯到清代粉彩执壶，景德镇窑火中诞生的无数酒具，服务于中国人的宴饮生活。可以说，一部景德镇陶瓷史，就是半部中国酒器史。
而这仅仅是器物层面的叙事。更深的联结发生在同一片水土的产业生态中。宋代以来，景德镇“村村窑火，户户陶埏”，庞大的手工业人口带来了旺盛的宴饮需求，酿酒业与制瓷业形成了紧密的共生群落。窑火烤热了酒肆的温碗，酒香也浸润着窑工的生活；瓷为酒提供了远行的容器，酒也为瓷开辟了庞大的市场。
由此，瓷与酒，既是产业链上下游的供需关系，更是同一片土地上两种手工业文明的双生关系。
理解了这一层，再看李渡的到场，便豁然开朗。
2002年，李渡元代烧酒作坊遗址的考古发现，被誉为中国白酒祖庭；而当2024年，唐代李渡窑遗址意外现世，其出土的器物中不乏唐代酒具残片，这说明早在李渡元代烧酒作坊之前，这片土地上已经开启了瓷与酒的对话。
▍唐代李渡窑遗址
地下是唐代窑址，地上是元代窖池，“瓷酒同源、双遗共生”的双遗址奇观就此成形。而之于景德镇，瓷酒共生的历史脉络也从未断裂。
从一口窖池到一套产业，李渡打开白酒申遗新想象
世界遗产大会的权威性不言而喻。
获得“世界遗产”称号，意味着遗产价值得到国际社会最高层级的公认，同时能带来显著的文化赋能效应，譬如国际关注度的跃升、保护资金的持续导入、文旅产业的长效拉动，已在全球众多遗产地得到反复验证。
从2015年景德镇正式启动申报世界文化遗产工作，景德镇的申遗之路，历时十一年终成正果。其最初的申遗方案以御窑厂遗址为核心，但随着申遗的碰壁，申遗团队意识到，景德镇的价值并不仅仅在窑址本身，更体现在完整的手工制瓷体系及其所形成的文化景观，即从“窑址思维”转向“产业思维”。
当下来看，这条走了十一年的申遗之路，也给了正在申遗长跑中的中国白酒行业极大的信心与启示。
对于白酒而言，景德镇的申遗成功，意味着新的申遗思路的迭代：从“保护好一口窖池”到“讲述好一套产业”。“产业遗产”的核心逻辑，不是孤立地保护某一处遗址或建筑，而是完整呈现一个产业从原料、生产到流通的全链条物质遗存与活态传承体系。
中国白酒作为世界上独有的固态发酵蒸馏烈酒品类，同样具备完整的产业逻辑。原料种植基地、酿造生产场所、储酒窖藏空间、运输贸易码头，这些物质遗存与仍在延续的古法酿造技艺，共同构成了一部仍在书写中的酿酒工业文明史。每一个环节都有物证可寻，每一个环节都有活态在延续。这对于正在推进中的中国白酒申遗工作而言，无疑是一剂强心针。
此刻，景德镇圆梦归来，李渡也带着产业遗产叙事的方法论归来。这条方法论的核心启示在于，中国白酒要走向世界遗产，需要的是更完整的产业视角。对于仍处于申遗征途的中国白酒而言，李渡的这一小步，或许正是中国白酒走向世界的一大步。
来源：酒业家
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